Ciğer Sote Tarifi
Bugün sizlerle bir sakatat tarifi paylaşmak istedik. Sakatat denildiğinde akla gelen ilk olarak ciğer olmaktadır. Fakat ciğer sert bir et türü olduğu için sevmeyenimiz çoktur ya da yumuşak yapmakta zorluk çekenler hazırlamaktan hoşlanmaz. Aşağıda verdiğimiz tarifle ile yumuşacık ve bir o kadar lezzetli ciğer yapabileceksiniz.
Gelin, şimdi beraber ciğer sote tarifinin detaylarına geçelim.
Ciğer Sote Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gram el kıyması yapılmış dana ciğeri
- 50 gram kıyılmış kuyruk yağı
- 3 adet kuru soğan
- 4 adet çarliston biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
- Üzerine serpmek için kimyon
- Limon suyu
Ciğer Sote Tarifi Yapılışı
- İlk olarak dilediğimiz şekilde doğradığımız soğan ve biberleri sıvı yağda kavuruyoruz.
- Sonra salça ekliyoruz, elde kıyılmış dana ciğerini ve az miktarda kuyruk yağını ekleyip yüksek ateşte biraz kavuruyoruz.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika kadar pişiriyoruz.
- 5 dakika sonunda kimyon hariç tüm baharatları ekleyip yine yüksek ateşte kavuruyoruz.
- Son olarak üzerine kimyon atıyoruz ve limon sıkıyoruz.
Afiyet Olsun.
