Patlıcan Söğürme Tarifi
Patlıcan Söğürme Tarifi oldukça lezzetli ve Gaziantep’te çokça sık yapılan bir yemektir. Patlıcan Söğürme Tarifi çokça fazla yemeğin yanında destekleyici bir lezzet olarak yapılmaktadır. Patlıcan Söğürme Tarifi lahmacun fırınlarının lahmacunun yanında servis etmesinin yanında, kebapların ve et yemeklerinin de yanında servis edilmektedir. Patlıcan Söğürme Tarifi mideyi yormayan şekilde ve salata formunda olduğundan dolayı da tek şekilde de tüketilebilmektedir.
Patlıcan Söğürme Tarifi yapımı hem kolay hem de pratik olmasından dolayı da çokça sık tercih edilmektedir. Kolay Patlıcan Söğürme Tarifi olarak sizlere hazırladığımız bu tarif tamamen Gaziantep’te yapıldığı usulüyle sizlere yazılmıştır.
Patlıcan Söğürme Tarifi için başka sitelerde gördüğünüz ve uyguladığınız şeyleri lütfen unutun 🙂
Patlıcan Söğürme Tarifi Nasıl Yapılır
Patlıcan Söğürme Tarifi Nasıl Yapılır; Öncelikle mevsiminde alınmış olan malzemelerle birlikte hazırlarsanız emin olun tadına doyamazsınız. Bu nedenle biz patlıcanların ve biberlerin oldukça tazeyken Patlıcan Söğürme Tarifinin yapılmasını öneririz. Gerekirse Patlıcan Söğürme Tarifi için eylül ve ekim ayı gibi bu ikisi de tam ayarında oluyor. Patlıcan Söğürme Tarifi için kilolarca közleyip hazırladıktan sonra porsiyonlara ayırıp dondurucuya atmanızı da öneririm. Patlıcan ve biberi hazır olduğunda Patlıcan Söğürme Tarifi de çok daha kolay bir hale geliyor. Hazır bir şekilde çıkarıp çabucak da yersiniz 🙂
Eğer hazırsanız Patlıcan Söğürme Tarifine geçelim hızlıca.
Patlıcan Söğürme Tarifi İçin Malzemeler
- 6 adet közlenmiş patlıcan
- 2 baş kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 4 adet köy biberi
- 2 adet domates
- 2 tutam maydanoz
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı salça
- Pul biber,
- karabiber,
- tuz
Patlıcan Söğürme Tarifi Yapılışı
Patlıcan Söğürme Tarifi Yapılışında ilk olarak patlıcanlarımızı közleyelim. Patlıcanlarımız közlenirken de bir yandan tavamıza eklediğimiz yağımızla birlikte biberlerimizi kavuralım. Salçamızla birlikte kavurarak Patlıcan Söğürme Tarifi için ilk aşamamızı tamamlamış oluyoruz.
Közlenen patlıcanlarımızı güzelce ayıkladıktan sonra bıçak yardımıyla ufaltıyoruz. Kaşığa ve çatala gelecek şekilde kesip ayırmanızı öneririm. Yenmesi kolay olur. Çatala ve kaşığa gelir ve sünmez alırken. Köz patlıcanlarımızı da kavurduğumuz biber ve salçanın içine atıp kavurmaya devam edelim.
Sonrasında küp küp doğradığımız domatesimizi ve ince kıydığımız maydanozumuzu da ekledikten sonra biraz daha kavuralım. Yeterli derecede lezzetleri birbirine geçtikten sonra da en son aşamada baharatlarımızı ve tuzumuzu da ilave ederek kavurmaya devam edelim.
Bu aşamada baharatlarımızı da tamamen eşit şekilde yaydıktan sonra ocağın altını kapatalım ve dinlenmeye alalım.
Patlıcan Söğürme Tarifi artık servise hazır.
İsterseniz yemeklerin yanında isterseniz de sadece Patlıcan Söğürme Tarifi ve tırnaklı pideler eşliğinde yiyebilirsiniz 🙂
Afiyetler olsun.
