En Kolay İçli Köfte Tarifi
İçli köfte denince akla direkt maharet gerektiren zorlayıcı, hazırlaması zahmetli bir yiyecek geliyor fakat bugün tüm o algıları ve ön yargıları yıkmak için buradayız. Oldukça leziz olan bu tarifi daha fazla uzatmadan sizlere sunup sofralarınızı şenlendirelim.
Dilerseniz şimdi içli köfte tarifi nasıl hazırlanır bir göz atalım.
En Kolay İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
İçli köfte hamuru için:
- İki su bardağı köftelik bulgur
- Bir çay bardağı irmik
- Üç su bardağı sıcak su
- Bir çay bardağı un
- Bir adet yumurta
- Bir tatlı kaşığı biber salçası
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
İçli köfte iç harcı için:
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- İki adet kuru soğan
- 250gr kıyma
- 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- Bir tutam maydanoz
- Kimyon
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
En Kolay İçli Köfte Tarifi Yapılışı
- İlk olarak içli köftemizin iç harcını hazırlayarak soğumaya bırakıyoruz. Bunun için genişçe bir tavaya sıvı yağ alarak küçük küçük doğradığımız soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Daha sonra kıymayı ilave ederek yaklaşık 5 dakika kadar kavuruyoruz.
- Kavrulan kıymaya baharatları ve biber salçasını ilave ediyoruz. Güzelce karıştırıp 2-3 dakika daha pişiriyoruz
- Son olarak ocağı kapatalım, ceviz ve maydanozu ilave ederek karıştırıyoruz.
- İç harcımızı ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz.
- İçli köfte hamuru için derince bir kaba bulgur ve irmiği alıyoruz.
- Üzerine kaynar suyu dökerek üzerini streç film ile kapıyoruz. Bulgurlar şişene kadar yaklaşık 10 dakika bekliyoruz.
- Yumuşayan bulgurlara un, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuruyoruz.
- Yoğurma aşamasında hamur elinize yapışabilir bu nedenle yanınızda bir miktar su bulundurarak elinizi ıslatabilirsiniz.
- Hamurumuz hazır olduktan sonra şekillendirme aşamasına geçebiliriz. Tezgaha yaklaşık 20 cm uzunluğunda streç filmi açıyoruz.
- Üzerine mandalina boyutunda köfte hamurundan yerleştirerek tekrar streç film ile üzerini kapatıyoruz.
- Merdane yardımı ile hamurumuzu ince bir şekilde açıyoruz.
- Açtığımız hamurun üzerindeki streç filmi alarak, yuvarlak bir kase ile daire şeklinde kesiyoruz.
- Hamurumuzun ortasına bol olacak şekilde iç harcımızdan koyalım ve her iki yanından streç filmi kapatıyoruz.
- İçli köftemizi D şeklinde uç kısımlarından birbirine yapıştırıyoruz.
- Bütün köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra kızdırdığımız bol yağda kızartıyoruz. Rengi de kızarmış ise bu durumda yağdan alabilirsiniz.
- Tüm köfteleri kızarttıktan sonra sıcak sıcak servis yapalım.
- Afiyet olsun
