İmam Bayıldı Tarifi
İsmini duymayanın olmadığı fakat tarifin detaylarını özenli bir şekilde verilmediği ve çoğu kişinin tarifini sır gibi sakladığı imam bayıldı tarifini bugün sizlerle paylaşıyoruz. Türk mutfağının eşsiz bir lezzeti olan imam bayıldı, zeytinyağlı bir yemektir. Ana malzemesi patlıcan olup ayrıca soğan, sarımsak, biberle zenginleştirilir. Malzemelerinizi hazırlayın ve bizden imam bayıldı yemeğini nasıl kolay ve lezzetli yapacağınızı öğrenin. Patlıcan yemeklerini sevmeyeniniz varsa emin olun bu tarifimizden sonra imam bayıldı yemeğine bayılacaksınız..
Gelin şimdi imam bayıldı tarifinin detaylarına geçelim.
İmam Bayıldı Tarifi İçin Malzemeler
• 6 tane patlıcan
• 2 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
• 1 tane soğan
• 2 tane kapya biber
• 4 tane domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (iç harç için)
• 300 gram kıyma
• 2 tane çarliston biber
• 1 yemek kaşığı kadar salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1.5 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı köri
• Tuz(isteğe göre)
İmam Bayıldı Tarifi Yapılışı
• Patlıcan hazırlanışı için; öncelikle patlıcanlarımızı kabuklarını aralıklı olacak şekilde soyalım.
• Daha sonra patlıcanı ortasından kesip kenarlarına bıçakla çizikler atalım ve bunu tüm patlıcanlara uygulayalım.
• Daha önceden hazırladığımız leğenin içinde hazırlamış olduğumuz tuzlu suyun içine patlıcanlarımızı koyalım ve 10-15 dk. boyunca bekletelim.
• Suda beklemiş olan patlıcanlarımızı çıkartıp peçete ile suyunu alalım.(Bu sayede yağda sıçrama olmayacaktır).
• İki su bardağı kadar sıvı yağı tenceremize dökelim. Ardından kızarmış olan yağımıza patlıcanlarımızı koymaya başlayalım ve kızarmasını bekleyelim.
• Kızaran patlıcanlarımızı tepsimize alalım ve patlıcanlarımızın arasını çatal yardımıyla açalım.
• İç harcımızın için; tavamıza yarım çay bardağı sıvı yağı dökelim. Ardından 300 gram kıymayı da tavaya ekleyelim ve bir süre kavuralım.
• Kıyma biraz kavrulduktan sonra soğanı dökelim ve kavurmaya devam edelim.
• Bir tane kapya biber, iki tane önceden doğramış olduğumuz çarliston biberimizi ilave edelim, bir müddet daha kavrulmasını bekleyelim.
• Sonra domateslerimizi dökelim ,yarım yemek kaşığı kadar salçayı ekledikten sonra baharatlarımızın hazırlığına geçelim.
• Bir çay kaşığı karabiber , bir çay kaşığı kekik , bir çay kaşığı kimyon , bir çay kaşığı köri ,isteğe göre tuzumuzu atalım ve karıştıralım. Daha sonra domatesler iyice eriyene kadar pişirdikten sonra iç harcımız hazır hale geliyor.
• Patlıcanlarımıza iç harcımızı bol olacak şekilde yerleştirelim.
• Önceden dilimlediğimiz kapya biber ve domatesle süslemesini yapalım.
• Ardından yarım yemek kaşığı kadar salça ve 2.5 su bardağı suyla yapmış olduğumuz salça sosunu yemeğimizin üzerinde gezdirelim.
• Son olarak hazırladığımız yemeği 200 derece fırında 25-30 dk. boyunca pişirmeye bırakalım.
Afiyet Olsun.
