Patlıcan Musakka Tarifi
Bugün sizlere herkesin adını sıkça duyduğu patlıcan yemeğinin musakka halini paylaşacağız. Türk mutfağının geleneksel yemeklerinin baş tacı olan patlıcan ile eti harmanlayacağız. Hem et hem de sebze yemeklerini tüketmek isteyen, akşam yemeklerinde bulundurmak isteyen hanımlar için geleneksel ama özel bir tarif olacak ve beğeneceğinizden eminiz. Ayrıca yüksek lif ve az yağ oranı ile diyet yemeklerinizde de rahatlıkla tüketebileceğiniz musakka yemeği sindirim sistemine etkileri say say bitmez..
Gelin, şimdi patlıcan musakkanın pratik yapımını öğrenelim.
Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler
• 3 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 3 adet domates(orta boy)
• 1 adet soğan(küçük boy)
• 300 gr. kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates ve biber karışık salça(birer kaşık olabilir)
• 1 çay bardağı sıcak su
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağı
• Tuz
• Pul biber
Patlıcan Musakka Tarifi Yapılışı
• Öncelikle kıymamızı tavamızda kısık ateşte olması şartı ile kendi yağında kavuralım. (suyunu verip çekmesi için).
• Yemeklik olarak doğradığımız soğanı ve ince dilimlediğimiz sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edelim.
• Biberlerimizi de ekleyelim. 1-2 tur karıştırdıktan sonra salçamızı ilave edip kavurma işlemine 2-3 dakika daha devam edelim.
• Aynı zamanda patlıcanları alacalı şekilde soyalım ve iri küpler şeklinde doğrayalım. Yarım saat kadar bekletelim ve süzelim, havlu ile kurutalım.
• Ardından domatesleri rendeleyelim, kıymalı harcımıza ekleyip kısık ateşte pişirelim.
• Bir tavaya 2 parmak kalınlığında (2,5 cm yüksekliğinde) sıvı yağ ekleyip patlıcanlarımızı kızartalım.
• Suyunu çektirdiğimiz patlıcanlarımızı da kıymalı karışımımıza ilave edip, bir çay bardağı sıcak suyu ilave edelim. Tuz ve pul biber ekleyip yaklaşık 10 dk. kadar özdeşleştirip yemeğimizi dinlendirelim. Dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
