Kadınbudu Köfte Tarifi
Trakya yöremizin en sevilen meşhur yemeklerinden kadınbudu köfte yemeğini birçok kez duymuş olmalısınız. Nasıl yapılır, tadı nasıl gibi soruların cevaplarını öğrenmek istiyorsanız kadınbudu tarifimizin detaylarını öğrenmenizi öneririz. Ayrıca temel anlamda kıyma ve pirinç ile yapılan bu köfte protein bakımından zengin olduğu için oldukça sağlıklıdır. Yağsız bir şekilde fırında da yapılabilmektedir. Hem köfte severler için farklı bir tat, farklı bir sunum şekli olacaktır.
Gelin, şimdi sizlerle kadınbudu köfte tarifinin detaylarına bakalım.
Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köfte harcı için:
• 500 gram dana kıyması(yağsız)
• 1 çay bardağı pirinç(50 gram kadar)
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
Kızartmak için:
• Galeta unu
• 3 adet yumurta
• Sıvı yağ
Kadınbudu Köfte Tarifi Yapılışı
• İlk olarak pirinci haşlayalım, ardından süzelim.
• Soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayalım ve tavaya az miktarda sıvı yağı koyarak öldürelim.
• Üstüne kıymanın yarısını ilave edelim ve orta derecede kavuralım.
• Yağı tamamen süzerek bir kaba aktaralım.
• İçerisine yumurta, pirinç, tuz, ve biberi ayarlayıp çiğ olan 250 gram kıymayı da koyduktan sonra iyice yoğurulur.
• Malzemelerin birbiriyle iyice özdeşmesi önemli noktalardandır. Köfte harcını en az yarım saat kadar dinlendirdikten sonra hazırlanan harçtan irice ve yassı oval şekilli hazırladığımız köfteleri önce una bulayalım.
• Sonra bir kase içerisine kırdığımız yumurtaya batıralım.
• İyice kızdırılan sıvı yağda köftelerin her iki yönünü kızartalım.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alalım.
Afiyet Olsun.
