Kıbrıs’ın Enfes Lezzeti Tavuk Dolma Tarifi
Kıbrıs’ın en çok sevilen, popülerleşen ve neredeyse her restoranda menünün başında sunulup tüketilen yemeği Kıbrıs tavuk dolma tarifini siz hanımlara sunmak istedik. Yapımı, tadı ve her içini kestiğinizde dışarı akan özel beşamel sosu ile beğenerek yiyeceğiniz bir tarif olacaktır. Tavuk ve eşsiz beşamel sosunun yanına mantar ile kaşar da eşlik edince ortaya enfes bir yemek çıkıyor. Dışı çıtır çıtır içi akışkan..
Gelin, şimdi Kıbrıs tavuk dolma tarifimizin detaylarına göz atalım.
Kıbrıs Tavuk Dolma(Enfes) Tarifi İçin Malzemeler
• 1 tavuk fileto
Beşamel sos:
• 4-5 tane mantar
• Tereyağı
• 1.5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 50 gr. kadar kaşar
• Tuz
• Karabiber
• 1 tane yumurta
• Yarım su bardağı süt
• Galeta unu
Kızartmak için:
• Sıvı yağ
Kıbrıs Tavuk Dolma(Enfes Tadıyla) Tarifi Yapılışı
• Öncelikle mantarlarımızı temizleyip doğrayalım.
• Bir tavaya göz kararı olacak şekilde tereyağı koyup mantarları pişirelim.
• Pişen mantarların üzerine 1.5 yemek kaşığı doluca un, bir su bardağı süt ekleyip hızlı hızlı karıştıralım.
• Tuz ve karabiberi ekleyelim, karıştıralım.
• İyice yoğunlaştıktan sonra ocağın altını kapatıp yaklaşık olarak 50 gr. rendelenmiş kaşarı koyalım ve karıştırmaya devam edelim.
• Sonra bir adet tavuk filetomuzu iki buzdolabı poşeti arasına koyup dövelim.(incecik olacak şekilde iyice dövelim).
• İncecik olan tavuğumuzun ortasına beşamel sosu koyup sarma sarar gibi saralım ve iki saat boyunca buzdolabında dinlendirelim.
• İki saatin ardından bir tabağın içerisine bir yumurta ve yarım su bardağı süt ekleyelim ve tavuğumuzu bu karışıma bulayalım.
• Son olarak galeta ununa bulayıp derin ve ılık yağda 10-15 dakika boyunca pişirelim.
Afiyet Olsun.
