Soslu mercimek köftesi tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/3 su bardağı tam buğday ekmeğinden galeta unu
- 3 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz
- 1 yemek kaşığı tam buğday unu
- 1 kırmızıbiber
- 1 sivri biber
- Taze çekilmiş karabiber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta
Sos için
- 3/4 su bardağı yoğurt
- Kırmızı pul biber
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze kişniş
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Kekik
Soslu mercimek köftesi hazırlanışı
Herkese merhaba.. Yine harika bir tarifle daha buradayım.. Lafı uzatmada hemen köftemizin tarifine geçiyorum.. Öncelikle mercimekleri bol su da yıkayarak başlıyoruz. Yıkayıp süzdüğümüz mercimeği tencerede güzel haşladıktan sonra suyunu süzerek mutfak robotuna alalım. Karabiber, tuz, sarımsak, kişniş, kimyon ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave ederek harcımızı karıştıralım.
Hazırladığımız harcı derin bir kaba alalım ve ince ince kıydığımız biberleri, yumurta, galeta ve buğday ununu ilave ederek tüm malzemelerin özdeşleşmesi için güzelce yoğuralım. Hazırladığımız harçtan istediğimiz büyüklükte kopararak köfteler yapalım. Yapışmayan zeytinyağlı tavada önlü arkalı kızarmalarını sağlayalım.
Gelelim sosumuza; Sos için gerekli tüm malzemeleri homojen kıvam alana kadar güzelce çırpıyoruz.
Sunum için köftelerimizi servis tabağına alıyoruz ve hazırladığımız sosu kaşık yardımıyla köftelerin üzerine gezdiriyoruz
HERKESE AFİYET OLSUN 🙂
Mercimekleri bol suyla yıkayıp suyunu süzün. İyice yumuşayıncaya kadar haşlayın ve suyunu süzerek mutfak robotuna alın. Tuz, karabiber, sarımsak, kişniş, kimyon, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırın. Bir kaseye aktarıp ince kıyılmış biberleri, yumurta, un ve galeta ununu ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımdan parçalar kopartıp yassı köfteler hazırlayın. Yapışmaz yüzeyli tavada zeytinyağı ile önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin. Sos için malzemeleri karıştırıp köftelerin üzerine gezdirin.
