İçli Köfte Böreği Tarifi
Bugün içli köfte gurmelerinin bayılacağı bir börek tarifi sunuyoruz. İçi içli köfte harcı dolu, dışı galeta kaplı çıtır çıtır bir börek düşünün. Ya da düşünmeyin içli köfte böreği tarifimizi hemen hazırlayın ve yanına da bir demlik çay demleyin.
Gelin, şimdi beraber içli köfte böreği tarifinin detaylarına geçelim.
İçli Köfte Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet yufka
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 çay bardağı sıvı yağ
İç harcı:
- 400 gr. kıyma
- 1 tane büyük soğan
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Bulamak için:
- 2 tane yumurta
- 3 kaşık sıvı yağ
- Galeta unu
İçli Köfte Böreği Tarifi Yapılışı
- Öncelikle kıymayı sıvı yağ ile tavada kavuruyoruz.
- Kıyma kavrulduktan sonra üzerine ince ince kıydığımız soğanı da ekliyoruz.
- Soğan ve kıymayı kavurmaya devam ediyoruz.
- Kavrulduktan sonra ocağın altını kapatıyoruz ve başka bir yerde ıslattığımız ince bulguru üzerine ekliyoruz.
- Daha sonra maydanoz, ceviz, tuz ve baharatlarını da koyup iyice karıştırıyoruz.
- Böreğin sosu için; yoğurtla sıvı yağa biraz tuz ilave edip çırpıyoruz.
- Yufkanın bir tanesini tezgaha serip yarısına sostan sürerek D harfi şeklinde ikiye katlıyoruz.
- Katladığımız yufkayı 8 parçaya bölüp iç harcından da koyduktan sonra kalın sigara böreği şeklinde sarıyoruz.
- Tüm yufkalara aynı işlemi yapıyoruz.
- Ardından çırpılmış yumurta ve sıvı yağ karışımına bulayıp son oalrak galeta unuyla dışını kaplıyoruz.
- Son olarak ise önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişiriyoruz.
Afiyet Olsun.
