Mantarlı Kaşarlı Börek
Sofralarınıza yeni tatlar eklemek istiyorsanız alışılmış börek tariflerinin dışında yoğun lezzeti olan Mantarlı Kaşarlı Börek Tarifi tam sizlere göre. Damak zevkiniz ikiye katlanacak, ve tarifi soranlara cevap vermek zorunda kalacaksınız.
Dilerseniz Mantarlı Kaşarlı Börek hazırlama detaylarına geçelim.
Mantarlı Kaşarlı Börek Tarifi İçin Malzemeler
- Beş adet yufka
- Üç yumurta
- Üç su bardağı süt
- Bir su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- Çörek otu ve susam
İç harcı malzemeleri;
- İki paket mantar
- İki adet kırmızı kapya biber
- Bir adet soğan
- Bir çay kaşığı tuz
- İsteğe göre sıvı yağ
- İsteğe göre pul ve karabiber
- 300 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Mantarlı Kaşarlı Börek Tarifi Yapılışı
- Mantarlarımızı soyuyoruz ve ay şeklinde ince ince doğruyoruz.
- Tencereye arzu ettiğimiz ölçüde sıvı yağımızı alıp küp küp doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz.
- Soğanlarımız biraz kavrulduktan sonra mantarlarımızı ekliyoruz. Bu sırada kapya biberlerimizi küçük küçük küp şeklinde doğruyoruz.
- Mantarlar kavrulup suyunu çektikten sonra biberlerimizi ekliyoruz.
- Akabinde tuzumuzu ve arzı ettiğimiz ölçüde baharatımızı ekliyoruz.
- Biberler de mantarlarla beraber karışmış bir kıvamda olduktan sonra ocağımızın altını kapatıyoruz harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
- Bu sırada bir kaseye üç yumurta bir çay kaşığı tuzumuzu sıvı yağımızı ekleyip güzelce çırpıyoruz. Ardından sütümüzü de ekliyoruz. Sosumuz hazır.
- Tepsimizi yağlıyoruz. En alt kata bir bütün yufkamızı seriyoruz üzerine bir kat daha kırıştırarak bir kat daha yufka seriyoruz.
- Üzerine sos ekliyoruz iki kat daha bu şekilde yapıyoruz. Sonra bir kat daha koyup ılımış olan harcımızı döküyoruz.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirimizi seriyoruz. Bir kat daha yufka ( kırıştırarak koymanız önem arz ediyor.) tekrar sos iki kat daha yapıyoruz en üste kalan sosumuzu döküyoruz.
- Çörek otu ve susamımızı süsleme yaparak böreğimizi önceden ısıttığımız 180° derece fırına sürüyoruz.
- Afiyet olsun
