Malzemeler
- 500 gr kültür mantarı
- 2 adet patates
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/4 demet maydanoz
Patatesleri kızartmak için
- Sıvı yağ
Yapılışı
Soğanları küp küp doğrayalım. Biberlerin içini temizleyip yarım ay şeklinde doğrayalım. Mantarları iri iri doğrayalım. Maydanoz ve sarımsakları kıyalım. Sıvı yağı tavaya alalım kıydığımız sarımsak ve soğanları renk değiştirene kadar kavuralım. Kavrulan soğanlara mantarları ilave edelim ve yüksek ateşte kavuralım. Kavurduğumuz mantarlara biberleri ilave edelim ve kısık ateşte kavurmaya devam edelim. Pul biber, tuz ve maydanozu ilave ederek kısık ateşte pişene kadar kavurmaya devam edelim.
Mantarlar kavrulmaya devam ederken patateslerin kabuklarını soyalım ve parmak şeklinde doğrayıp ayrı tava da kızartalım. Kızaran patateslerin fazla yağını süzerek kavrulan mantarlara ilave edelim ve bir kez karıştırıp ılık ılık servis edelim
AFİYET OLSUN
