Malzemeler:
- 1,5 kg süt (Kaynatılmış)
- 1300 gr irmik
- 400 gr un
- 400 gr toz şeker
- 1 su bardağı fındık, fıstık veya ceviz içi
- 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 kahve fincanı hindistan cevizi
- 2 yumurta sarısı
- Yarım su bardağı yağ
Yapılışı:
Un, irmik, şeker, kabartma tozu, vanilya, Hindistan cevizi karıştırılır. Karışımın ortası açılır, yağ eklenerek yedirilir. Ortası yeniden açılarak süt konur, yoğrulur. (Hamur ne çok katı, ne çok cıvık olacaktır.)
Hazırlanan hamur bolca yağlanmış tepsiye dökülür, sütle yüzü
düzeltilir. (1 fincan sütle karıştırılan 2 yumurta sarısı tepsinin yüzüne
sürülür.) Sıcak fırında 10-15 dakika pişirilir. Fırından alınır, arzu edilen
şekilde dilimlenir, yeniden fırına sürülür. Pişen tatlıya soğuk bir şekilde
şerbet dökülür. Üzerine dövülmüş fıstık, ceviz veya badem içi serpilir.
