Konya Tiriti Tarifi
Güzel ülkemizin her yöresinden bir yemek paylaşmak istiyoruz. Bugün de sizlere Konya’ya özgü, en çok sevilen ve tüketilen yemeklerinden birisi olan tirit’i sunuyoruz. Bu yemek genellikle düğünlerde ve misafir sofralarında sıklıkla sunulmaktadır. Enfes kuzu etiyle ve bolca yoğurt ile servis edilmektedir. Ayrıca farklı lezzetler arayanlar ve misafir sofralarını süslemek isteyenlere şiddetle bu tarifi denemenizi öneriyoruz.
Gelin, şimdi Konya tirit tarifinin detaylarına göz atalım.
Konya Tiriti Tarifi İçin Malzemeler
• Yarım kilo kadar kuzu eti
• Yarım kilo yoğurt
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 3 tane sivri biber
• 1 demet maydanoz
• 1 adet pide ekmeği
• 2 kaşık tereyağı
• 4-5 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
Konya Tiriti Tarifi Yapılışı
• Öncelikle kuşbaşı boyutunda doğradığımız eti tenceremize alıyoruz ve etler bıraktıkları suyu çekene kadar kavuruyoruz.
• Sonra üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak su ve kimyonu ekliyoruz.
• Daha sonra etler yumuşayıncaya kadar düdüklü tenceremizde pişiriyoruz.
• Arından bayat ekmeklerimizi dilimliyoruz. Sonra fırında kıtırlaşana kadar bekliyoruz ve 2 cm. kareler şeklinde keserek tabağa alıyoruz.
• Haşladığımız etleri ocaktan almadan 10 dk. kadar önce tereyağı, tuz ve karabiberimizi ekliyoruz. 10 dakika sonra alıyoruz.
• Etin suyu ile beraber ekmeklerin üzerine eti döküyoruz.
• Etlerin üzerine sarımsaklı yoğurdu koyuyoruz. Sonra üstüne soğanlarımızı ilave ediyoruz.
• Domates, közlediğimiz biberleri irice doğruyoruz. Ardından üzerine koyuyoruz. Son olarak maydanozu doğrayıp üzerine serpiştiriyoruz.
• En son tereyağı eritiyoruz ve servis tabaklarının üzerine döküyoruz.
Afiyet Olsun.
