Tavuk İncikten Tepside Adana Tarifi
Adana yöremizin en meşhur ve en sevilen yemeklerinden birisi de Adana kebaptır. Tadına doyamadığımız yedikçe yiyesimizin geldiği bu yemeği bir de tavuk incikle denemeniz için farklı bir tarif sunduk.
Gelin, şimdi tavuk incikten tepside adana tarifinin detaylarına bakalım.
Tavuk İncikten Tepside Adana Tarifi İçin Malzemeler
- 1.5 kg tavuk incik
- 100 gr. kuyruk yağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 diş sarımsak
- 2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı pul biber (acılı sevenler için)
Tavuk İncikten Tepside Adana Tarifi Yapılışı
- Öncelikle incikleri iyice yıkayıp süzgece koyuyoruz.
- Süzülen incikleri parçalara ayırıp kıyma makinesiyle ya da mutfak robotuyla tek seferde geçiriyoruz.
- Sonra kuyruk yağını da makineden geçiriyoruz ve çekmiş olduğumuz kıymaya ekliyoruz.
- Soğanları çok ince olacak şekilde doğrayıp suyunu sıkıyoruz ve süzüyoruz.
- Rendelenmiş sarımsağı, salçayı, baharatları ilave edip biraz yoğuruyoruz.
- Daha sonra fırın tepsisine kıymayı elimizi ıslatarak yayıyoruz.
- En az 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Parmak uçlarımızla şekil verip 200 derecelik fırında kızarana dek pişiriyoruz.
Afiyet Olsun.
