Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi
Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi yaz mevsimine girdiğimiz bu günlerde inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir tariftir. Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi yapımı da oldukça pratiktir.
Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi Nasıl Yapılır
Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi Nasıl Yapılır diye merak edenleriniz için hemen kısaca yemekten bahsedelim. Diğer bakliyat yemeklerinden çok bir farkı yok bu yemeğin de. Buradaki en önemli şey malzemelerin doğranmasındaki büyüklükleri ve tarife uygun oranda malzeme kullanımıdır. Eğer hazırsanız hadi Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi Nasıl Yapılır birlikte yanıtını alalım.
Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi Malzemeleri
- 500 gram ayıklanmış taze barbunya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı şeker
- 75 gram sızma zeytinyağı
- 2 adet kuru soğan (Büyük boy ve ince doğranmış olacak eğer küçükse üç tane kullanın)
- 3 adet orta boy havuç (Kabukları soyulmuş ve orta büyüklükte dilimlenmiş)
- 4 diş sarımsak (taze sarımsak olursa çok daha iyi)
- Bir buçuk yemek kaşığı salça (Ben domates salçası kullanıyorum yoksa biber salçası da olur)
Servis için malzemeler - 4-5 dal maydanoz
- Üzeri için Sızma Zeytinyağı
Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi Yapılışı
Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifimize başlarken soğanlarımızı doğruyoruz. Soğanlarımızı ortalama zar büyüklüğünde doğrayalım. Çok küçük ya da büyük olmasın zar büyüklüğü ideal. Daha sonra sarımsaklarımızın kabuklarını sıyırdıktan sonra soğanlarımızla birlikte güzelce kavuralım. Bu aşamada 7-8 yemek kaşığı zeytinyağı kullandım. Pembeleşmeye başladıktan sonra hemen havuçlarımızı da tencereye atarak kavurmaya devam edelim.
2-3 dakika kadar sonra (soğanlarımız artık karamelize olmaya başlamıştır) 500 gram taze barbunyamızı ekleyelim. (Yaklaşık bir kilo barbunyanın içi kadar) barbunyalarımızın üzerine şekerimizi ve tuzumuzu da ilave edelim.
Daha sonra salçamızı (salçanız hiç yoksa domates de rendeleyebilirsiniz. Ortalama iki büyük domates yeterli olur) ekledikten sonra kavururken karıştırmaya devam edelim. Salçamızın biraz kokusu çıktıktan sonra bir buçuk iki çay bardağı kadar suyumuzu da ekledikten sonra düdüklü tenceremizin kapağını kapatalım. (Eğer normal tencerede yapacaksanız su miktarını biraz artırın) Benim tenceremde ortalama 8-9 dakikada tam pişiyor siz kendi tencerenize göre ayarlarsınız. İlk kez yapıyorsanız 8 dakika idealdir.
Yemeğimizi piştikten sonra 10-15 dakika kadar dinlendirelim. Servis sırasında maydanozlarımızı mutlaka koymayı unutmayın. Müthiş bir uyum sağlıyor bu yemekte.
Gelelim benim Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifimdeki püf noktama: Ben yemeği servis ederken bir tur tabağa limon sıkıp öyle servis ediyorum. Muazzam oluyor mutlaka deneyin 🙂
Afiyetler Olsun!
