Taze Otlu Enginar Kapları Malzemeleri
4 adet çanak enginar
4 adet saplı çanak enginar
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
2 adet portakal
Yarım su bardağı zeytinyağı
Tuz
İçi için Malzemeler
4-5 adet taze soğan
½ bağ maydanoz
½ bağ dereotu
7-8 yaprak taze nane
Tencereye zeytinyağını koyalım, soğanı ekleyip hafif kavuralım. Enginarları tencereye yerleştirelim. Portakalları sıkıp suyunu ekleyelim. Bir adet portakalın etli kısımlarını(iç beyaz kısım) alıp tencereye koyalım. Tuz ve su ilave edip pişmeye bırakalım.
Taze soğan, maydanoz, dereotu ve naneyi yıkayıp ince ince doğrayalım.
Pişen enginarların çanak olanlarını servis tabağına alalım. Ortalarına taze yeşillikleri koyalım ve saplı olan enginar çanaklarını üzerine kapatalım. Tencerede kalan suyunu üzerlerine gezdirelim ve soğuyunca servis edelim.
Afiyet olsun 🙂
