Sizlere dağılmayan, enfes, nefis bir sulu köfte tarifim var toplanın bakalım 🙂
Önce malzemelerimizi hazırlayalım:
Sulu Köfte (Dağılmayan) Tarifi İçin Malzemeler
- 600 gram yağsız kıyma
- Çeyrek su bardağı esmer köftelik bulgur
- 1 yemek kaşığı un
- 1 buçuk yemek kaşığı salça
- 1 büyük boy yumurta
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet kuru soğan
- 2 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı tatlı toz biber
- 2 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı pulbiber
Köftenin yağı için:
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 litre kadar sıcak su
Sulu Köfte (Dağılmayan) Tarifi Yapılışı
Güzelce karıştırma kabımıza bütün malzemeleri alıyoruz ve güzelce yoğuruyoruz. Biraz yoğurduktan sonra köfte harcımız iyice sertleşecek. Bu sertlik kıvamı çok önemli. Cıvık veya çok sert olursa dağılacaktır. Ufak ufak bu köftelerimizi yuvarlayıp geniş bir kaba alıyoruz.
Bu aşamada salçanız tuzluysa lütfen ekstradan tuz atmayın bunu size bırakıyorum. Benim verdiğim baharatları kafanıza ve dileğinize göre sizler oransal olarak değiştirebilirsiniz.
Afiyet bal şeker olsun 🙂
