Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesi daha hiç kuşkusuz mücver. Sebze sevmeyen çocuklarınıza sebzeyi sevdirmenin en güzel hali.. Sevdiğiniz tüm sebzeleri bir araya getirebileceğiniz mükemmel tarif. Hazırsak hadi mutfağa 🙂
Malzemeler
-
2 adet yumurta
-
3 adet küçük boy kabak
-
1 adet havuç(arzuya göre)
-
4 yemek kaşığı un
-
50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
-
6 adet taze soğan
-
1/2 demet taze nane
-
1/2 demet maydanoz
-
1/2 demet dereotu
-
1/2 çay kaşığı tuz
-
1/2 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için:
-
Sıvı yağ
Püf Noktası
Elde kalan peynirleri kullanabilirsiniz.
Not: Beyaz peynir kulanırsanız mücverleriniz soğuduktan sonra içi nemli kalır.
Mücverleri, yağda kızartabileceğiniz gibi un miktarını arttırıp fırında kek gibi de pişirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Yıkayıp temizlediğimiz kabakları alacalı soyalım ve rendeleyelim. Havucu da soyup rendeleyelim. Rendelediğiniz havuç ve kabakların suyunu sıkarak karıştırma kabına alalım. Taze soğan, dereotu ve maydonozu yıkayıp ince ince kıyıp karıştırma kabına alalım. Rendelenmiş peynir, tuz ve baharatları da ilave edelim. En son unu ilave edelim ve karışımı homojen kıvam alana kadar karıştıralım. Sıvı yağı kızartma tavasına alıp iyice kızdıralm. Mücver karışımından yağa birer yemek kaşığı bırakalım ve önlü arkalı güzelce kızartalım. Kızaran mücverleri fazla yağının gitmesi için kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım. Yağını bırakan mücverleri servis tabağına alarak arzuya göre sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edelim.
AFİYET OLSUN:)
