Yemeğini sevmeyenlerin hayır diyemeyeceği harika bir lezzet.. Denemeyen bin pişman hadi kolları sıvayıp mutfağa 🙂
Malzemeler
-
1 adet orta boy karnabahar
-
2 adet yumurta
-
2 yemek kaşığı galeta unu (arzuya göre mısır unu)
-
1 yemek kaşığı un
-
1 yemek kaşığı yoğurt
-
4 yemek kaşığı sıvı yağ( isteyen zeytinyağı da kullanabilir)
-
Yarım tatlı kaşığı pul biber
-
Yarım çay kaşığı tuz
-
Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
-
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteye bağlı)
Püf Noktası
Karnabaharları kaynar suda diriliğini kaybedene kadar haşlayalım.
Pişirme Önerisi
Arzu ettiğiniz kuru ve taze baharatları, haşlanmış karnabaharları buladığınız karışıma ekleyebilirsiniz.Yumurtalı karışıma buladığınız karnabaharları derin yağda, fritözde de kızartabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Bol suda yıkayıp temizlediğimiz karnabaharları çiçeklerine ayıralım. Biraz limon suyu ve çok az un ilave ettiğimiz kaynar suya karnabaharları ilave edelim ve diriliği hafif kaybolana kadar haşlayalım. Haşlanan karnabaharların suyunu süzelim ve soğuk suda az bekletip şoklayalım. Karnabaharların suyunu tekrar süzelim ve kağıt havlu yardımıyla kurulayalım.
Başka bir kapta; yoğurt, yumurta, un, galeta unu,tuz ve baharatları ilave edip iyice çırpalım. Kuruyan karnabaharları karışıma bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika boyunca pişirelim. Pişen karnabaharları fırından alalım ve üzerine rendelediğimiz kaşar peynirleri serpip peynirler kızarana kadar tekrar fırınlayalım.
AFİYET OLSUN:)
