Erikli İncik Malzemeleri
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet kuzu incik
20 – 25 adet arpacık soğanı
7 – 8 diş sarımsak
8 – 10 adet kuru erik
1 adet çubuk tarçın
Tuz
Karabiber
1 dal biberiye
2 dal taze kekik
Tavayı ocağa alalım zeytinyağını ekleyelim ve ısıtalım. Ardından inciklerin her tarafını renk alana kadar mühürleyelim.
Fırın torbasına, arpacık soğan, sarımsak, erik, biberiye, kekik ve çubuk tarçını koyalım üzerlerine inciklerini yerleştirelim tuz, karabiber serpip fırın poşetinin ağzını iyice kapatalım, poşetin üst kısmına birkaç delik açalım ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika pişirelim. Pişen incikleri servis tabağına alıp sıcak servis edelim.
