Pasta Şeklinde Makarna Tarifi
Pasta şeklinde makarna tarifi arayanlar buraya gelsin. Kusursuz bir pastaya benzeyen bu makarna tarifi tam sizin aradığınız tarif. Makarna Tarifleri içinde özellikle küçük çocukların çok seveceği bir tarif aynı zamanda.
Penne Makarna Pasta Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket makarna (kalın kesme – Penne)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 300 gram dana kıyma
- 1/2 demet taze fesleğen
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 80 gram toz parmesan peyniri
- 2 diş sarımsak(ezilmiş)
- 4 yemek kaşığı domates püresi
- 3 adet domates(rendelenmiş)
- 100 gram kaşar peyniri(rendelenmiş)
Penne Makarna Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle penne makarnamızı kaynar suda yaklaşık olarak 9-11 dakika boyunca haşlıyoruz.
Makarnamız haşlanırken biz de diğer taraftan Penne Makarna Pasta Tarifimizin iç harcımızı hazırlıyoruz. Tavamıza sıvıyağımızı dökerek ısıtıyoruz. Daha sonra kıymalarımızı tavamıza döktükten sonra kavurmaya başlıyoruz. Kavurma işlemi sürerken ara ara kıymamızı karıştırmaya devam ediyoruz. Kıymalarımız pişerken bir yandan da domateslerimizi kabukları gelmeyecek şekilde rendeledikten sonra tavamızda kavurulan kıymalarımızın içine atıp orta kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
Domateslerimiz ve kıymalarımız yeterince piştikten sonra (Bu aşamayı şöyle düşünün, ekmek arasına koyulduğunda yenebilecek kıvama geldiyse kıymalarımız hazır demektir) taze fesleğen, karabiber ve tuzumuzu da ekledikten sonra ocağımızın altını kapatıp iç harcımızı dinlenmeye bırakıyoruz.
İç harcımız hazır ve dinlenmeye bıraktıktan sonra haşladığımız makarnaları süzüyoruz. Makarnalarımızı süzdükten sonra derince bir kapta toz parmesan peyniri ile birlikte karıştırıyoruz. Bu aşamada mümkün olduğunca makarnamız ve peynirimizin karıştığına emin olalım ki lezzetimiz her bir kaşıkta aynı kalsın.
Ben bu tarif için kelepçeli kek kalıbı kullandım. Sizler elinizdeki farklı kek kalıpları ile de bu tarifi deneyebilirsiniz. Kek kalıbımızı güzelce yağladıktan sonra makarnalarımızı tek tek hepsi dışta kalacak kısımlara doğru, aralarında boşluk kalmayacak kadar sıkı bir şekilde sıraladıktan sonra (bu kısım bu tarifin en önemli kısmı) kalan makarnaları da kalıbımızın tabanına dökebiliriz. Burada dikkat etmemiz gereken kısım kenarda sıraladığımız makarnaların kalıptan çıkarıldıktan sonra yemeğimizin görüntüsünü bozmaması.
Makarnalarımızı kalıbımıza ekledikten sonra dinlenmeye bıraktığımız kıymalı domatesli iç harcımızı ıspatula yardımı ile makarnaların üzerine döküp her kısma gelecek ve boşlukları dolduracak şekilde yayıyoruz. İç harcımız bittikten sonra rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan peynirimizi üzerine yaydıktan sonra önceden 185-190 derecede ısıtılmış olan fırınımıza atıyoruz.
Ben yaklaşık 8-10 dakika kadar fırında tuttuktan sonra fırından çıkarıyorum.
Fırından kek kalıbı ile çıkardığımız Penne Makarna Pasta Tarifimizi 10-12 dakika dinlendirdikten sonra kalıbımızın kelepçesini açıyoruz. (kelepçesiz klasik kek kalıbı kullanacaklar için kalıptan çıkardıktan sonra tekrar alt üst yapmayı unutmasınlar yoksa iç harcımız dökülür ve görüntümüz kötü olur)
Porsiyonlarımızı kendimize göre ayarladıktan sonra pasta dilimi şeklinde keserek servis yapıyoruz 🙂
Afiyet Olsun!
