Malzemeler:
- 1 kg vişne
- 1,5 kg şeker
- Yarım limon suyu
Yapılışı:
Vişneler ezilmeden, özenle çekirdekleri çıkartılır. Tencereye bir kat vişne, bir kat şeker konur, bu işlem malzeme bitinceye kadar bu şekilde kat kat yapılır. Bir gece bekletilir. Ertesi gün tencere orta hararetli ateşe oturtulur. Üzerinde oluşan köpükler arada alınır. 5-10 dakika kadar kaynatıldıktan sonra limon suyu eklenir. 5 dakika kadar daha kaynatılır. Tencerenin ağzı bir tülbent yardımıyla örtülerek güneşte bir kaç gün bekletilir.
Ilık bir şekilde kavanozlara takdim edilir.
