Malzeme:
- 1 kg kadayıf
- Yarım kg kaymak (sahan kaymağı)
- Yarım kg pudra şekeri
- 125 gr sadeyağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri ve biraz tarçın (üzerine serpmek için)
- 1 çay bardağı toz şeker (kıvam için)
Yapılışı:
Kadayıf çok hafif ateş üzerinde geniş bir tepsiye konularak, yağla ovularak kırılır. (Bu işlem için 15-20 dakika yeterlidir.) Kırılmış kadayıfın ortası açılır, pudra şekeri konur, şekerin üzeri kadayıfla kapatılarak 5 dakika beklenir. Daha sonra alt üst edilerek şekerle kadayıfın iyice karışması sağlanır. 1 çay bardağı toz şekerden yapılan hafif kıvam kadayıfın üzerinde gezdirilir ve karıştırılır. Bu işlemin ardından servis yapılacak tepsiye yayılır. Üzerine parça parça kaymak döşenir. Kaymağın üzerine pudra şeker ve tarçın serpilir.
Hazırlanmış olan kadayıfımız sıcak bir şekilde servis
edilir.
