Ayva Reçeli Tarifi
Ayva Reçeli Tarifi diğer reçellerde olduğu gibidir. Ayva Reçeli Tarifinde kullanacağımız ayvaların mevsiminde ve çürük olmamasına özen göstermenizi öneririm.
Ayva Reçeli Tarifi için Malzemeler:
- 1,5 kg ayva
- 1,5 kg şeker
- 4-5 bardak su
- Yarım limon suyu
Ayva Reçeli Tarifinin Yapılışı:
Ayvanın kabukları soyulur, dörde bölünür. Çekirdek yatakları çıkartılır. Ayvalar doğranırken kararmaması için limon suyu sıkılmış suya konulur. Ayvaların doğranması bittikten sonra, tencereye konur. Üzerini basacak kadar su eklenerek haşlanır. Haşlanan ayvaların üzerine şeker konularak kaynatılır. Reçel kıvamına gelince limon suyu eklenir, bir iki taşım daha kaynatıldıktan sonra ateşten alınır.
Ilık iken kavanozlara konulur.
Not: Ayvaların renginin pembe olması için reçel yapılırken çekirdekleri küçük bir tülbent parçasına sarılarak tencerenin içine bırakılır. Reçele değişik tat ve koku vermesi için bir kaç parça tarçın koyan hanımlar da mevcuttur. Reçel pekmezle yapılacaksa ayvalar biraz haşlandıktan sonra şerbetin içine atılmalıdır.
