Malzemeler
- 1 kase köftelik bulgur
- 1 adet yumurta
- Yarım kase un
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- 1 kase yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Nane
Yapılışı
Bulguru bir kaba alalım ve sıcak suyla ıslatalım. Bulgur şiştikten sonra içine un, yumurta ve dilediğimiz kadar baharat ilave edip arada elimizi ıslatarak tüm malzemeler özdeşleşene kadar yoğuralım ve dolapta 10 dk kadar dinlendirelim. Dolaptan aldığımız harcımızı minik köfteler oluşturacak şekilde yuvarlayalım. Tepsiye un serpelim ve yuvarladığımız köfteleri içine bırakalım.
Bir tencereye suyu alalım ve kaynamaya bırakalım. Kaynayan suyun içerisine fazla undan ayırdığımız köfteleri ilave edelim. Köftelerimiz pişerken sarımsakları ezelim ve yoğurda ilave edip güzelce karıştıralım. Köfteler suyun üzerine çıkınca kevgir yardımıyla suyunu süzüp servis tabağına alalım ve üzerine yoğurdu dökelim. Tereyağını bir tavaya alalım nane ve pul biberi ekleyip karıştıralım ve yoğurdun üzerine dökelim.
AFİYET OLSUN
