Patatesli Çıtır Börek Tarifi
Kahvaltıların vazgeçilmez börek tariflerinden birisi olacak patatesli çıtır börek tarifimizi denemeyen kalmasın dedik ve sizlerle sunduk. Her ısırıkta çıtırdayacak ve diliniz yumuşacık pişmiş patates ile bulaşacak, her canınıza istediğinde pratik şekilde hazırlayıp tüketebileceksiniz.
Gelin, şimdi beraber patatesli çıtır börek tarifinin detaylarına geçelim.
Patatesli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı un
İç harcı için:
- 4 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Üzeri için:
- 1 adet yumurta
Patatesli Çıtır Börek Tarifi Yapılışı
- Öncelikle patatesleri haşlıyoruz ve kabuklarını soyuyoruz.
- Sonra soyulan patetesleri küçük küçük olacak şekidle doğruyoruz.
- Daha sonra soğanı rendeliyoruz( dilerseniz küçük küçük doğrayabilirsiniz).
- Rendelediğimiz soğanları sıvı yağda kavuruyoruz.
- Ardından patatesleri ilave ediyoruz.
- Üzerine nane, tuz, kırmızı toz biberi atıp güzelce kavuruyoruz.
- Kavurduktan sonra iç harcımızı soğumaya alıyoruz.
- Sos için; sıvı yağ, sirke, un ve tuzu iyice çırparak boza kıvamında sos hazırlıyoruz.
- Yufkalardan bir tanesini seriyoruz ve yarısının üzerine hazırladığımız sostan 3-4 yemek kaşığı döküp fırça yardımıyla yayıyoruz.
- Yufkanın diğer yarısını soslu kısmın üzerine kapatıyoruz ve üzerini tekrar sosluyoruz.
- 2 katlı yufkamızı pizza dilimi şeklinde 6 parçaya bölüyoruz ve üçgenlerin kalın kısımlarına iç harcından koyarak sigara böreği şeklinde sarıyoruz.
- Tüm malzemeleri aynı şekilde yapıyoruz.
- Daha sonra börekleri pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine koyuyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
- Akabinde üzerine susam serpiyoruz.
- Son olarak 180 derece fırında kızarana dek böreklerimizi pişiriyoruz.
Afiyet Olsun.
