Beşamel Soslu Tavuk Böreği Tarifi
Beşamel sos, Fransız yöresine ait bir yemek sosudur. Özellikle lazanya gibi hamur işlerinde kullanılmaktadır ve yemekle buluştuğunda yemeğe farklı bir lezzet katar. Bugün de beşamel sosunu tavukla harmanlayarak beşamel soslu tavuk böreği hazırlayacağız.
Gelin, şimdi beraber beşamel soslu tavuk böreği tarifinin detaylarına geçelim.
Beşamel Soslu Tavuk Böreği Tarifi İçin Malzemeler
Tavuk sote için:
- 2 tane göğüs tavuk
- 1 tane soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Domates ve biber salçası
- Köri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Beşamel sos için:
- 1.5 su bardağı süt
- 1.5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Harcı sarmak için:
- 2 adet hazır yufka
Üzeri için:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
İçine sürmek için:
- Süt ve sıvı yağ
Üzerine sürmek için:
- 1 yumurta
Beşamel Soslu Tavuk Böreği Tarifi Yapılışı
- İlk olarak tavuklarımızı küp küp olacak şekilde doğruyoruz.
- Sonra tavuğu zeytinyağlı tavaya alıyoruz.
- Rengi dönene dek pişiriyoruz.
- Daha sonra soğanı doğruyoruz ve tavuğa ekliyoruz.
- Biraz bu şekilde pişirdikten sonra salçamızı ekliyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz.
- Son olarak baharat ve tuzunu ekliyoruz.
- Pişirdiğimiz tavuğu alıyoruz ve bir derin kase yufkadan kaseyi kaplayacak şekilde ve kenarlardan biraz sarkacak şekilde kaseye yufka yerleştiriyoruz ve hazırladığımız süt ve sıvı yağ karışımından sürüyoruz.
- Birkaç küçük parça yufka daha serip sotemizden ekliyoruz.
- İçine ve kenarda sarkan yufkalar ile güzelce kapatıp kaseden çıkarıyoruz.
- Pişirme kağıdı serdiğimiz borcama koyuyoruz.
- İki yufkayı da bu şekilde hazırlıyoruz.
- Ardından üzerine yumurta sürüp 180 derece fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
- Bu sırada beşamel sosunu hazırlıyoruz.
- Tereyağını eritip unu ekliyoruz.
- Biraz kavurduktan sonra sütü ekleyip katılaşıncaya kadar pişiriyoruz.
- Sonra tuz ve karabiber atıyoruz.
- Böreklerimizi fırından alıp soğutuyoruz ve üzerine beşamel sos döküyoruz.
- Son olarak üzerine kaşar rendesi koyup 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.
Afiyet Olsun.
