Ağzı Yumuk Böreği Tarifi
İlk kez adını duymuş olabileceğiniz bu börek tarifimize bayılacaksınız. İçinin özel harcı ile mideye, dış görsel şöleni ile gözlerinize hitap edecek bir tarif düşünün. Ya da düşünmeyin, malzemelerinizi hazırlayın ve ağzı yumuk böreği tarifimizi yapmaya başlayın.
Gelin, beraber ağzı yumuk böreği tarifinin detaylarına geçelim.
Ağzı Yumuk Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kasığı tuz
- 1 su bardağı su
İç harcı için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 250 gr. kıyma
- 1 avuç ceviz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Ağzı Yumuk Böreği Tarifi Yapılışı
- Öncelikle yoğurma kabına un, tuz ve suyu koyuyoruz ardından yoğuruyoruz.
- Kulak memesi kıvamından biraz sert bir hamur edene kadar yoğurduktan sonra 30 dakika kadar hamuru dinlendiriyoruz.
- Diğer yandan iç harcını hazırlıyoruz.
- Tavaya tereyağını alıyoruz ve eritip küp küp olacak şekilde doğradığınız soğanları ekliyoruz.
- Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ilave ediyoruz.
- Rengi dönene dek kavurmaya devam ediyoruz.
- Kavrulan kıymaya göz kararı karabiber, pul biber ve tuz atıyoruz.
- Daha sonra cevizi de ekliyoruz.
- 1-2 tur karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.
- Dinlendirdiğimiz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hamur bitene kadar bezeler yapıyoruz.
- Her bir tane bezeyi 13 cm eninde açıp kenarlarını bir kaseyle düzeltip düzgün yuvarlaklar elde ediyoruz.
- İçerisine bir yemek kaşığı dolusu kıymalı harçtan koyup ağzını büzerek kapanana kadar büzgülere devam ediyoruz.
- Bu şekilde bütün bezeler bitene dek işlemi yapıyoruz.
- Son olarak hazırladığımız hamurları kızgın yağlı tavada kızartıyoruz.
Afiyet Olsun.
