Malzemeler
Hamuru için:
-
1 adet yumurta
-
1/2 su bardağı yoğurt
-
1/2 su bardağı zeytinyağı
-
3/4 su bardağı ılık süt
-
1/4 su bardağı ılık su
-
1/2 paket yaş maya (21 gram)
-
1/2 yemek kaşığı toz şeker
-
3,5 su bardağı un
-
1/2 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
-
300 gram az yağlı beyaz peynir
-
1/4 demet maydanoz
Üzeri için:
-
1 adet yumurta sarısı
-
1 yemek kaşığı sıvı yağı
-
1 tatlı kaşığı çörek otu
Nasıl Yapılır?
- Ilık su ve sütü geniş bir karıştırma kabına alalım. Yaş maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletelim.
- Maya tamamen eridikten sonra zeytinyağı, yoğurt, yumurta ve tuzu katıp tüm malzemeyi elimizle karıştıralım.
- Elenmiş un ve tuzu azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğuralım.
- Yumuşak ve yapışmayacak bir kıvamda bir hamur elde ettiğimiz zaman üzerini nemli bir bezle kapatıp 50 dakika kadar oda ısısında mayalandıralım.
- İç harç için; maydanoz yapraklarını incecik kıyalım. Rendelenmiş az yağlı beyaz peynirle karıştıralım. Arzu ettiğiniz baharatları ilave edelim.
- Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içimizde açalım. Orta kısımlarına hazırladığınız iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar katıp yuvarlayarak kapatalım.
- Tepsiye aralıklı olarak dizdiğimiz hamurların üzerine sıvı yağıyla çırpılmış yumurta sarısı sürelim. Tepsi mayası olarak da bilinen son mayalandırma işlemi için 10-15 dakika kadar bekletelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derecede 25-30 dakika pişirelim.
DENEYEN HERKESE AFİYET OLSUN:)
