Anasayfa Hamur İşleri Bayatlamayan Poaça

Bayatlamayan Poaça

Bayatlamayan Poaça Tarifi | Gaziantep Et Yemekleri
Bayatlamayan Poaça Tarifi | Gaziantep Et Yemekleri

Malzemeler

Hamuru için:

  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 3/4 su bardağı ılık süt
  • 1/4 su bardağı ılık su
  • 1/2 paket yaş maya (21 gram)
  • 1/2 yemek kaşığı toz şeker
  • 3,5 su bardağı un
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

  • 300 gram az yağlı beyaz peynir
  • 1/4 demet maydanoz

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağı
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu

Nasıl Yapılır?

  1. Ilık su ve sütü geniş bir karıştırma kabına alalım. Yaş maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletelim.
  2. Maya tamamen eridikten sonra zeytinyağı, yoğurt, yumurta ve tuzu katıp tüm malzemeyi elimizle karıştıralım.
  3. Elenmiş un ve tuzu azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğuralım.
  4. Yumuşak ve yapışmayacak bir kıvamda bir hamur elde ettiğimiz zaman üzerini nemli bir bezle kapatıp 50 dakika kadar oda ısısında mayalandıralım.
  5. İç harç için; maydanoz yapraklarını incecik kıyalım. Rendelenmiş az yağlı beyaz peynirle karıştıralım. Arzu ettiğiniz baharatları ilave edelim.
  6. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içimizde açalım. Orta kısımlarına hazırladığınız iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar katıp yuvarlayarak kapatalım.
  7. Tepsiye aralıklı olarak dizdiğimiz hamurların üzerine sıvı yağıyla çırpılmış yumurta sarısı sürelim. Tepsi mayası olarak da bilinen son mayalandırma işlemi için 10-15 dakika kadar bekletelim.
  8. Önceden ısıtılmış 180 derecede 25-30 dakika pişirelim.

DENEYEN HERKESE AFİYET OLSUN:)

5/5 (1 Değerlendirme)

HENÜZ YORUM YOK

YANITLA

Lütfen yorumunuzu yazın
Adınızı girin

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.