Zerdali yörede yetişen bir çeşit küçük kaysıdır. Mevsiminde çekirdekleri çıkartılıp kurutulan zerdali çirleri şire yapılırken, yıkanıp şerbete atılarak kaynatılır.

Malzemeler:

  • 1 kg zerdali
  • 1 kg şeker
  • 5 bardak su
  • 1 limon suyu

Yapılışı:

Tencereye su ve şeker konur, ateşe oturtulur, kaynatılır, ara ara şurubun köpükleri alınır. Bu arada zerdaliler yıkanır, şişle veya sivri bir aletle şekilleri bozulmadan çekirdekleri çıkartılır.

Zerdaliler tenceredeki şuruba atılarak 1-2 taşım kaynatılır. Ateşten indirildikten sonra tencerenin ağzı bir tülbentle bağlanarak güneşe bırakılır. 2-3 gün ara ara karıştırılarak reçel kıvamına gelince kavanozlara doldurulur.

0/5 (0 Değerlendirme)

YANITLA

Lütfen yorumunuzu yazın
Adınızı girin

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.