Malzemeler
- 5 adet yufka
- 200 gr lor peyniri
- 200 gr beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
Sosu için
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
Üzeri için
- 200 ml maden suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı
Öncelikle böreğin sosu için tüm malzemeleri bir kaba alalım ve pürüssüz kıvam alana kadar çırpalım. İç harcı için maydanozu ince ince kıyalım ve harç malzemelerini karıştıralım. Isıya dayanıklı fırın tepsimizi tereyağı ile yağlayalım ve bir adet yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde serelim.Üzerine sostan gezdirelim. İkinci yufkayı da büzüştürerek serip tekrar sostan gezdirelim. Kenarda kalan yufkayı içe doğru kıvıralım ve sostan sürelim. Hazırladığımız iç harcı yufkanın her yerine gelecek şekilde eşit olarak yayalım. 3. yufkayıda peynirli harcın üzerine serelim ve soslayalım. Kalan yufkaların arasını güzelce soslayıp tepsiye serelim. Kalan sosu da yufkaların en üstüne gezdirelim ve son olarak maden suyunuda yufkaların üzerine gezdirelim. Böreğimizi bıçakla eşit parçalara ayıralım. Tereyağını eşit parçalara ayırarak yufkanın üzerine ekleyelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dk kontrollü bir şekilde pişirelim. Sıcak sıcak servis edelim.
AFİYET OLSUN
