Mahallebi, Arapça halib (Süt)’ten yapılan yemek, sütlü yiyecek anlamına gelmektedir. Eskiden pirinç havanda dövülerek pirinç unu elde edilirken, şimdi hazır pirinç unu kullanılmaktadır.

Malzemeler:

  • 1,5 kg süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1,5 kahve fincanı pirinç unu
  • arzuya göre vanilya

Yapılışı:

Süt kaynatılır. Kaynadıktan sonra ılımaya alınır. Ilık sütten 1 bardak alınarak pirinç unu ezilir, süte karıştırılarak yedirilir. Şeker ilave edildikten sonra tencere ateşe oturtulur. Çok hafif ateşte sürekli olarak karıştırılarak pişirilir. Karışım koyulaşıp un kokusu kalmayıncaya kadar tencere ateşten alınır. Kaselere boşaltılır. Vanilyalı yapılmak istenirse tencere ateşten alınır alınmaz konulup karıştırılmalıdır.

0/5 (0 Değerlendirme)

YANITLA

Lütfen yorumunuzu yazın
Adınızı girin

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.