Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Mercimek çorbası nasıl yapılır çokça sık karşılaştığımız sorulardan birisi. Elbette ki her yörenin kendine has dokunuşlarının olduğu bir gerçek ancak bana göre kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır sorusunun en güzel yanıtını Gaziantep mutfağında bulabilirsiniz. Bugüne kadar denediğim tarifler içinde en kolay ve en lezzetli olanını sizlere hazırladım.
Malzemeler:
- 1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
- Yarım su bardağı pirinç
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- Biraz haşlanmış köy tavuğunun suyu (isteyen 1 küçük tavuk bulyon da kullanabilir)
- Kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
- Yağ
- Nane
Gaziantep Mutfağından Mercimek Çorbası Yapılışı:
Merhaba.. Mükemmel bir tarifle tekrar sizlerleyim.. Kış aylarının vazgeçilmezi çorbalar ve o müthiş lezzetlerden sadece bir tanesi.. mercimek.. Bu şahane lezzeti denemeden geçmeyin derim. Hazırsak o zaman gelelim tarifimize 🙂
Öncelikle mercimek ve pirinçlerimizi güzelce yıkayalım. Çorba tenceremize soğan ve sarımsağı doğrayalım.(ben çok küçük doğramadım çünkü sonrasında çorbamı blendırdan geçirdim). Üstüne yıkadığımız mercimek pirinçleri ekledikten sonra üstünü geçecek kadar su, tuz ve bulyon ekleyelim ve pişmeye bırakabiliriz. Yalnız bu aşamada kontrollü olalım çünkü pirinçler suyu çekecek azaldıkça kaynar su ekleyebilirsiniz. Mercimek ve pirinçlerin piştiğinden emin olduktan sonra çorbamızı ocaktan alıp blendırdan geçirelim.( eğer blendırınız yoksa tel süzgeçten yardım alabilirsiniz). Diğer yandan tavamıza yağ kırmızı toz biber ve naneyi ekleyip hafif yakıp çorbamıza ilave edelim.. İşte çorbamız hazır. Deneyen herkese afiyet olsun kalın sağlıcakla 🙂
