Malzemeler
- 7-8 adet patlıcan
- 200 gr kaşar peyniri
- 3 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 demet maydanoz
Kızartmak için
- 1 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı
Patlıcanların kabuklarını çizgili olacak şekilde soyalım ve boydan 4 eşit parça halinde keserek tuzlu suda bekletelim. Kaşar peynirini de patlıcanlarla aynı kalınlıkta olacak şekilde keselim. Kızartma tenceresine sıvı yağı alalım ve patlıcanları önlü arkalı kızartalım. Tavaya kağıt havlı koyduğumuz tabağa kızarttığımız patlıcanların fazla yağını alması için koyalım. Fırını 180 dereceye ayarlayalım. Domatesleri rendeleyelim ve ayrı bir tavada rendelediğimiz domates ve sarımsakları soteleyelim. Sos kayanam başladığında tuz ve baharatlarla tatlandırarak ocaktan alalım. Isıya dayanıklı fırın tepsimize patlıcanları yan yana dizelim. Üzerine kaşar peyniri koyalım. Kat kat olacak şekilde bu işlemi tekrarlıyalım. Son patlıcanı koyduktan sonra en üste domates sosu dökelim ve yemeğimizi fırına verelim. Kaşar peynirler eridiğinde tepsiyi fırından alalım üzerine kıyılmış maydanoz ve kaşar rendesi ekleyerek servis edelim.
AFİYET OLSUN 🙂
