- Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- Yarım kg kuşbaşı et
- 1 kg yoğurt
- Zeytinyağı
- 1 kg patates
- Tuz
- Nane
- Sıvı yağ
- İsteğe göre haspir(safran)
Yapılışı
Kuşbaşı et ve nohut düdüklü tencere de bir saat kadar haşlanır. Et ile nohut piştikten sonra içine soyulup yıkanan küp küp doğranan patatesler atılır. Patateslerinde iyice pişmesi beklenir. Diğer taraftan yoğurda haşlama suyu ilave edilerek iyice çırpılır ve orta hararetli ocakta sürekli karıştırarak kaynatılır. Boncuk boncuk dediğimiz tabire ulaşınca ocaktan alınır.
Yağ kızdırıldıktan sonra üzerine nanesi de eklenerek biraz kavulması sağlanır ve çorbanın üzerine gezdirilir.
Not: Tuzu en sona eklememizin sebebi yoğudun kesilmemesi içindir
