Türlü Tarifi
Pilavın üzerine en çok yakışan yemeklerden birisi de türlüdür. Sebzeleriyle ve özel sosuyla yemeğe ayrı bir tat katar ve mideleri şenlendirir. Ayrıca Türk mutfağının en çok ve en sevilen tariflerindendir. Bu sebeple misafir sofralarında rahatlıkla sunabilirsiniz.
Gelin, şimdi türlü tarifinin detaylarına bakalım.
Türlü Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 500 gr. et
- 3 adet yeşil biber
- 3 adet kırmızı biber
- 8-10 adet çeri domates
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biberi
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1.5 yemek kaşığı domates salça
Türlü Tarifi Yapılışı
- İlk olarak etimizi tavaya alıp suyunu çekene dek kavuruyoruz.
- Suyunu çektikten sonra 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını ekliyoruz ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
- Ardından biberlerinin içini alıp iri iri olacak şekilde doğruyoruz.
- Domateslerimizi ikiye bölüyoruz.
- Patlıcanlarımızı yuvarlak şekilde kesiyoruz.
- Geniş ve derin bir fırın kabına önce patlıcan sonra biber ve domatesleri koyuyoruz.
- Fırınımızı 200 derecede ısıtmaya başlıyoruz.
- Bu sırada salçamızı ve baharatlarımızı bir kaba alıyoruz.
- Son olarak hazırladığımız salça sosumuzu yemeğimizin üzerine ekliyoruz.
- Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 45 dakika boyunca pişiriyoruz.
Afiyet Olsun.
