Tirit Tarifi
Tirit, Karadeniz yöremize ait bir et türü yemektir. Pidesiyle, yağının eşlik ettiği etiyle ve baharatıyla çok özel bir tarif diyebiliriz. Özel sosuna ekmeği banmadan edemeyeceğiz bir yemek düşünün. Ayrıca bu tarifin şarkısı da vardır. ” Tiridine bandım ” sözleri buradan gelmektedir.
Gelin, şimdi beraber tirit tarifinin detaylarına geçelim.
Tirit Tarifi İçin Malzemeler
- 2 parça boyun eti
- Su (eti haşlamak için)
- 1 küçük ekmek
- 1 kase yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet soğan
- Tuz
- Karabiber
Tirit Tarifi Yapılışı
- İlk olarak etimizi düdüklü tencereye koyup etlerin üzerini aşacak kadar su ilave edip haşlıyoruz.
- Haşladığımız etlerin suyunu süzüp etleri küçük küçük olacak şekilde didikliyoruz.
- Etleri bir tavaya alıp tuz ve karabiber ilave edip güzelce kavuruyoruz.
- Ekmeklerimizi küp küp olacak şekilde doğruyoruz.
- Sonra soğanı da piyazlık şekilde doğruyoruz.
- Tereyağını eritip salça ekliyoruz.
- Küp küp doğradığımız ekmeklerin üzerine ekmekler ıslanacak kadar et suyu ilave ediyoruz.
- Ekmeklerin üzerine yoğurt gezdirip, soğanları ilave edip üzerine salçalı sosun yarısını döküyoruz.
- Son olarak ekmeklerin üzerine etleri koyup kalan tereyağlı sosu ilave ediyoruz.
Afiyet Olsun.
