Tire Köfte Tarifi
Bugün, o vazgeçemediğimiz köftelerle domates sosuna bulayacağımız pidelerin yumuşaklığını birleştireceğiz ve ortaya bu harika köfte yemeğini çıkaracağız. İzmirliler zaten bu lezzetin harikalığını tatmış ve görmüşlerdir. Sizler de evinizde birebir şekilde hazırlanamanız için tarifi sunuyoruz. Ayrıca köftenin en güzel hali desek abartmış olmayız 😉
Gelin, şimdi beraber tire köfte tarifinin detaylarına geçelim.
Tire Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 750 gr. az yağlı dana kıyma
- 2 çorba kaşığı tereyağ (köfteyi kızartmak için ve pidenin üzerine gezdirmek için)
- 2 tane sivri biber (bütün kızartılmış)
- Yarım ramazan pidesi (küp küp doğranmış)
- 3 tane domates
- 6 kaşık hafif çırpılmış yoğurt
- Tuz
Tire Köfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle kıymamıza tuz ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
- Kıymayı streç filmle kaplayıp bir gece boyunca buzdolabına atıp dinlendiriyoruz.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp 12 cm uzunluğunda ve parmak kalınlığında köfteler elde ediyoruz.
- İnce şişlere sarıp mangal ateşinde ya da ızgarada biraz pişiriyorz.
- Sonra soğumaya alıyoruz.
- Küp doğranmış pideleri tavada hafif pişiriyoruz.
- Daha sonra pideleri servis tabağınıza koyuyoruz.
- Bu sırada küp küp doğradığımız domatesleri 1 yemek kaşığı tereyağında suyunu hafif çekene dek soteliyoruz.
- Servis tabağımıza aldığımız pidelerin üzerine sırasıyla yoğurt, domates, sos ve köfteleri koyuyoruz.
- Üzerine tavada yaktığımız tereyağını gezdiriyoruz.
Afiyet Olsun.
