Tavuk Sarma (Yahni Usulü) Tarifi
Klasik tavuk yemeklerinden sıkıldıysanız tavuk sarma(yahni usulü) yemeğimiz tam sizlere layık. Hem de yahni usulüyle hazırlayacağız. Yanı başına eşlik edecek sebzeler de kış ayları için tam bir şifa kaynağı olacaktır. Ayrıca tavuk ve sebze ikilisinin doğurduğu bu eşsiz tadı denemeden geçmeyin deriz. Nasıl yapılacağını merak edenler için aşağıda tüm ayrıntılarıyla paylaştık.
Gelin, şimdi yahni usulü tavuk sarma tarifinin detaylarına göz atalım.
Tavuk Sarma (Yahni Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
• 4 adet tavuk göğüs
• 1 adet domates
• 10 tatlı domates ya da 2 domates
• 5 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 2 adet patates
• 200 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım çay bardağı zeytin yağ
Sos için:
• 5 kaşık yoğurt
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı köri
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
Tavuk Sarma Yahni Usulü Tarifi Yapılışı
• Öncelikle tavuğumuzu kesip eziyoruz ve ince olacak şekilde açıyoruz.
• Sonra sos malzemelerinin hepsini karıştırıyoruz ve tavuklarımızı sosa buluyoruz.
• Biberleri, domatesi ve yarım patatesi de içerisine ilave etmek için julyen şekilde kesiyoruz.
• Daha sonra soslanmış tavuğu açarak seriyoruz ve içine julyelenmiş biberleri, domatesi, kaşar peynirini de ekliyoruz ve sarıyoruz. Ardından kürdanla tutturuyoruz.
• Fırınlama yapacağımız borcama yağımızı sürüyoruz ve hazırladığımız sarmaları koyuyoruz.
• Aralarına kalınca kesilmiş patates, domates ve biberlerimiz koyuyoruz ve kalan sosu üzerine döküyoruz.
• 200 derecelik fırında 1 saat kadar pişiriyoruz.
Afiyet Olsun.
