Tavuk İskender Tarifi
Bursa yöremize ait iskender, lezzetiyle ve görseliyle herkesi mest eden bir yemektir. Biz de siz değerli okurlarımız evde hem pratik hem de ekonomik şekilde yapabilesiniz diye tavuk iskender tarifini sunuyoruz. Özel misafirlerinize de sunabileceğiniz, biraz uğraştırıcı fakat tüm uğraşlara değecek bir tariftir. Özellikle tavuk severler için olan bu tarifimizi denemeyen kalmasın.
Gelin, beraber tavuk iskender tarifinin detaylarına geçelim.
Tavuk İskender Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet tavuk göğüs
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı salça
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak
Diğer malzemeler:
- 2 su bardağı domates rendesi
- Yarım yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Pide veya bayat ekmek
Tavuk İskender Tarifi Yapılışı
- İlk olarak tavuğumuzu buzluktan alıyoruz ve açılmadan ince ince doğruyoruz.
- Bir kaba yoğurt, salçayı, yağı ve baharatları alıp karıştırıyoruz.
- Sonra tavukları ilave ediyoruz ve iyice harmanlıyoruz.
- Akabinde 1-2 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.
- Pideleri küp küp doğradıktan sonra fırında biraz kızartıyoruz.
- Bir yandan da tavaya sıvı yağı döküyoruz ve yağ kızınca tavukları ekleyip güzelce pişiriyoruz.
- Daha sonra sosu için; domates rendesi, salça ve tuzu pişiriyoruz.
- Tabağımıza önce pideleri alıyoruz.
- Üzerine salça sosumuzdan hepsini dökmeyeceğimiz şekilde döküyoruz.
- Üzerine tavukları koyuyoruz ve tekrar salça sosundan ilave ediyoruz.
- Son olarak erittiğimiz tereyağını servis ederken üzerine gezdiriyoruz.
- Yanında yoğurtla servis ediyoruz.
Afiyet Olsun.
