Taşlık Kavurması Tarifi
Taşlık tavuğun sindirim sisteminin bir parçası yani midesidir. Tavuğun katısı da denen taşlık, doğru pişirildiğinde çok lezzetli hal alabiliyor. Düzgün bir kavurma ile bu harika lezzeti yakayabilmenizi sağlamak için taşlık kavurması tarifini sunuyoruz.
Gelin, şimdi beraber taşlık kavurması tarifinin detaylarına geçelim.
Taşlık Kavurması Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket taşlık
- 2 adet orta boy soğan
- 4-5 diş sarımsak
- Sıvı yağ
- Yarım çay bardağı domates kurusu
- 1 kase biber kurusu
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- 1 su bardağı su
Taşlık Kavurması Tarifi Yapılışı
- Öncelikle taşlığımızı temizleyip birkaç parçaya kesiyoruz.
- Ardından tenceremize alıyoruz.
- Üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz. 20 dakika boyunca bu şekilde kaynatıyoruz.
- Kaynattığımız taşlığın suyunu süzüyoruz ve bir sıvı yağlı tavada taşlığımızı 1-2 kez karıştırıyoruz.
- Üzerine ince ince doğradığımız soğan ve sarımsakları ekliyoruz.
- Böyle 2 dakika boyunca kavuruyoruz.
- Sıcak su ile yıkamış olduğumuz domates ve biber kurusunu ve salçamızı, baharatlarımızı ekleyip karıştırıyoruz ve bu şekilde de 5 dakika kavuruyoruz.
- Bir bardak suyumuzu da ekleyip kapağını kapatıyoruz. Sonra da altını kısıyoruz.
- Yemeğimiz suyunu çektikten sonra altını kapatıyoruz ve dinlenmeye alıyoruz.
Afiyet Olsun.
