Soğan Kebabı Tarifi
Soğan Kebabı Tarifi için sizlere çok başka bir tarif hazırladık. Diğer kebaplara göre bir tık daha lezzetli olduğunu düşündüğümüz bu Soğan Kebabı Tarifi tam size layık. Soğan Kebabı Tarifi için sizlere aşağıda malzemelerini ve yapılışını verdiğimiz bu tarif Gaziantep mutfağında sıkça yapılmaktadır. Soğan Kebabı Tarifi 200 yıllık bir maziye sahip olduğu düşünülmektedir. Gaziantep’te misafirlik, düğün ve kız isteme gibi kalabalıklar için Soğan Kebabı Tarifi yapılıp verilmektedir.
Soğan Kebabı Tarifi Yapılışı
Soğan Kebabı Tarifi Yapılışı oldukça basit bir kebaptır. Diğer tepside yapılan kebaplara benzer olarak yapılmaktadır. Soğan Kebabı Tarifi Yapılışında kullanılacak olan malzemeler taze olursa lezzeti de daha yukarılarda olacaktır.
Soğan Kebabı Tarifi için malzemeler
1,5 kg ceviz büyüklüğünde kuru soğan
Soğan Kebabı Tarifi İçin İçin;
1 kg kuzu kıyma
Tuz- istediğiniz baharatlar
Soğan Kebabı Tarifi Sosu İçin;
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı su
Bir tatlı kaşığı tuz
SOĞAN KEBABI NASIL YAPILIR?
Soğanların tüm kabuklarını soymadan sadece dıştan bir zar kabuğunu soyuyoruz alttan ve üsten kesip bol suda yıkıyoruz. Kıymamıza tuz ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuruyoruz. Soğanlarımızı diklemesine yani yukarıdan aşağı doğru kesiyoruz(soğanın midye gibi açılması gerekiyor tamamen kesmiyoruz). Hazırladığımız kıymalı artan küçük köfteler hazırlayıp soğanların arasına koyalım. Tüm soğanlar için aynı işlemleri tekrarlayalım ve sonra hepsini tepsiye dizelim. Bir su bardağı suya tuz ekleyip soğanların üzerine gezdirelim. Kalan yarım su bardağı suya nar ekşisi ve zeytinyağını karıştırıp yemeğimizin üzerine gezdirelim ve 200 derece fırında yaklaşık 1 saat boyunca kontrollü olarak pişirelim.
