Sebzeli İzmir Köfte Tarifi
Ülkemizin dört bir yanından çıkmış ve günümüze kadar gelmiş yöresel köfte yemekleri vardır. Bunlardan birisi de sebzeli izmir köftedir. İzmir’e özgü ve aile yemeklerinin vazgeçilmezi bir köfte tarifidir. Uzun uzadıya pişirim süresiyle ve özel İzmir sosuyla yumuşacık köftelerin oluşması belki de sebzeli izmir köfte’yi diğer köfte tariflerinden ayıran bir farklılıktır.
Bunu öğrenmek için gelin, beraber sebzeli izmir köfte tarifinin detaylarına geçelim.
Sebzeli İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için:
- 500 gr. kıyma
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 çay kaşığı tuz
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tane yumurta
- 1 tane büyük boy soğan
- Kıvamını alasılık ekmek
Diğer malzemeler:
- Mantar
- Biber
- Domates
- Soğan
- Patates
Sos için:
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı su
- 2 çay kaşığı tuz
Sebzeli İzmir Köfte Tarifi Yapılışı
- İlk olarak soğan ve sarımsağı soyuyoruz ve mutfak robotunda geçiriyoruz.
- Kıyma ile köfte malzemelerini yoğurma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz.
- Ekmeği son olarak ekliyoruz.
- Kıvamını ekmek ile ayarlıyoruz ve iyice yoğurduktan sonra şekil veriyoruz.
- Daha sonra köfteyi buzdolabında 1 saat boyunca dinlendiriyoruz.
- Bir yandan sebzeleri temizliyoruz.
- Ardından tepsiye patates alta gelecek şekilde yerleştiriyoruz.
- Köftelerimizi de üzerine yerleştiriyoruz.
- Son olarak sosunu döküyoruz.
- Önceden ısıttığımız 220 derece fırında 1 saat kadar pişiriyoruz.
Afiyet Olsun.
