Püreli Tepsi Kebabı Tarifi
Klasik kebap tariflerinden sıkılanlar için farklı bir lezzet sunmak istedik. Bu lezzetimizin adı püreli tepsi kebabıdır. Altı kıymalı üzeri özel püresi ve çıtır çıtır kaşarıyla hem mideye hem de göze hitap edecek yemeklerdendir.
Gelin, şimdi beraber püreli tepsi kebabı tarifinin detaylarına geçelim.
Püreli Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
köftesi için:
- 500 gr. kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 avuç maydanoz
- 1 yumurta
- 2-3 diş sarımsak
- 1 kase dolusu bayat ekmek içi
- tuz
- karabiber
- pul biber
püresi için:
- 5-6 adet patates
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- tuz
sosu için:
- 1.5 yemek kaşığı domates salçası
üzeri için:
- Domates
- Yeşil biber
Püreli Tepsi Kebabı Tarifi Yapılışı
- Öncelikle patatesleri ocağa alıyoruz ve haşlıyoruz.
- soğanları dilimleyip yumurta, sarımsak ve maydanozla birlikte rondodan geçiriyoruz.
- Geniş bir kapta tüm malzemeleri kıyma ile yoğuruyoruz ve biraz dinlendiriyoruz.
- Daha sonra fırın kabına köfte harcını elimizle yayıyoruz.
- Bir kasede salçayı 2 su bardağı kadar sıcak su ile incelterek kıymanın üzerine gezdiriyoruz.
- Tepsiyi fırına alıyoruz ve 170 derecede üzeri kızarıncaya dek pişiriyoruz.
- Daha sonra haşlanmış patatesleri soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz.
- Tereyağı ve tuz ilave ediyoruz.
- Ezici ile eziyoruz. Aynı zamanda yavaş yavaş süt de ekliyoruz.
- Patatesler iyice krema gibi olduktan sonra kaşar peynirini ilave edip tahta kaşıkla biraz karıştırıyoruz.
- Fırından aldığımız sıcak köftenin üzerine püreyi yayarak üzerini dilimlenmiş domatesler ve biberler ile süsleyip tekrar fırına veriyoruz.
- Domatesler eriyene dek fırında tuttuktan sonra çıakrıyoruz ve dilimleyip servis ediyoruz.
Afiyet Olsun.
