İskender Tarifi
İskender, kebap veya İskender döner olarak bilinen Bursa yöresinin meşhur, en çok tüketilen kebap yemeklerinden birisidir. 1867 yılında Kayhan Çarşısı’nda yapımına başlanan iskenderin temel malzemesi döner olsa da iskenderi iskender yapan, üstündeki kızartılmış tereyağı, özel domates sosu, yanındaki yoğurt ve altındaki yağlı pidedir. Peki ya bu enfes tadı evde birebir hazırlayabileceğinizi söylesek? O zaman malzemelerinizi hazırlayın ve aşağıdaki tarifimizi okumaya başlayın.
Gelin, şimdi beraber orijinal tadıyla İskender tarifinin detaylarına geçelim.
İskender Tarifi İçin Malzemeler
• 2 paket et döner
• 2 tane tırnak pide
• 250 gr. tereyağı
• 4-5 adet domates
• Karabiber
• Kekik
• Yoğurt
• Sarımsak
• Ketçap
İskender Tarifi Yapılışı
• Öncelikle pidelerimizi küp küp olacak şekilde doğruyoruz.
• Tencereye alıp tereyağı ile kavuruyoruz.
• Et dönerlerimizi de başka tencerede tereyağı ile kavuralım.
• Başka tencereye küp küp doğradığımız domatesleri koyup zeytinyağımızı, kekik, karabiber ve ketçabı (az) ekleyip kavuruyoruz. Pideler kavrulunca tabağa alıyoruz.
• Üzerine domates sosumuzdan koyuyoruz.
• Sonra üzerine et dönerimizden koyuyoruz.
• Daha sonra domates sosundan tekrar koyuyoruz.
• Son olarak üstüne sarımsaklı yoğurttan döküyoruz.
Afiyet Olsun.
