Bayat Pideden Kebap Tarifi
Ramazan günlerini hepimiz severiz. E pide de bu günlerin vazgeçilmezi olmuştur. Evde bayatlamış pideleriniz varsa ve değerlendirmek istiyor, üstelik leziz bir kebap yapmak istiyorsanız bu tarifimiz tam size göre. Bu yemeğimizde dünden kalmış pideleri; tereyağı, domates sosu ve lokum gibi pişireceğimiz et ile birleştireceğiz.
Ramazan akşamlarında misafirlerinize hiç düşünmeden sunabileceğiniz bayat pideden kebap tarifinin detaylarına bakalım.
Pideli Kebap (Bayat Pideden) Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için:
• 500 gr. kıyma
• 1 adet soğan(rendelenmiş)
• 1 adet sarımsak(rendelenmiş)
• 1 çay bardağı kadar galeta unu
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
Pideler için:
• 1 tane bayat pide
• 2 kaşık sıvı yağı
• Tuz
Domatesli sos için:
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 adet domates rendesi(isterseniz)
• Bir tutam kadar pul biber
• Tuz
• Su
Üzeri için:
• Yoğurt (dilerseniz sarımsak da ekleyebilirsiniz)
• 3-4 yemek kaşığı tereyağı
Pideli Kebap (Bayat Pide ile) Tarifi Yapılışı
• Öncelikle köftemiz için kıyma ve diğer tüm malzemeleri kaba alalım. Sonra iyice yoğuralım. Buzdolabından 1 saat kadar dinlendirelim.
• Pidelerimizi küp şeklinde doğrayıp yağ, tuz ve pul biberle karıştıralım ve 180 derece fırına atalım. Pideleri kontrol ederek pişirelim. Kurutmadan yumuşayınca fırından alalım.
• Sosumuz için ise; tereyağı ve sıvı yağı tencereye ekleyelim. Yağları eritelim. Ardından üzerine salçayı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Sonra baharat tuz ve rendelediğimiz domatesleri ekleyelim. 1-2 dk. daha kavuralım. Sosumuz ne sıvı ne katı olmalı. Yaklaşık olarak 1,5-2 su bardağı ekleyelim.
• Suyu ekledikten sonra sosumuzu bir iki taşım kaynattıktan sonra ocaktan alalım.
• Köftelerimize şekil verelim ve kızartalım. Diğer yandan üzeri için tereyağ eritelim.
• Yoğurdu ise dilerseniz sarımsakla hazırlayalım.
• Pidelerimizi en alt kısma üstüne sosumuz ve en üste köfteler olacak şekilde alalım.
• Tereyağını da dökelim ve üstüne yoğurt ekleyelim.
Afiyet Olsun.
