Pazı Kavurmalı Kıymalı Bulgur Köftesi Tarifi
Taze pazıyı rahatlıkla bulabileceğimiz bu kış günlerine layık çok farklı bir yemekle karşınızdayız. Farklı çünkü hem sebze hem et hem de baklagillerden besinleri kullanarak hazırlayacağız. Pazı kavurmalı kıymalı bulgur köftesi ayrıca protein, karbonhidrat, vitamin ve mineraller açısından oldukça zengin bir tariftir. Kış sofralarında tüketilmesi şiddetle tavsiye edilir.
Gelin, beraber pazı kavurmalı kıymalı bulgur köftesi tarifinin detaylarına geçelim.
Pazı Kavurmalı Kıymalı Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Pazı kavurması için:
• 2 bağ pazı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
Bulgurlu köfte için:
• 1 adet yumurta
• 250 gr. kıyma
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı bulgur
• 2 tatlı kaşığı salça
• 1 çay karabiber
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
Üzeri için:
• 1 çay bardağı kabak çekirdeği
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı nane
• 1 kavanoz yoğurt
• 2 diş sarımsak
Pazı Kavurmalı Kıymalı Bulgur Köftesi Tarifi Yapılışı
• Öncelikle bulgurlu köfte için bütün malzemelerimizi bir kapta güzelce yoğuruyoruz ve misket büyüklüğünde yuvarlayıp unluyoruz.
• Pazı kavurmasını yapmak için; pazıları ve soğanı ince ince doğruyoruz ve sıvı yağ ile ilk önce soğanı soteleyip daha sonra pazıları ekliyoruz. Suyunu çekene dek kavuruyoruz son olarak tuz ve karabiberi de ekleyip servis tabağımıza alıyoruz.
• Pazıları kavurduğunuz tavada sıvı yağ kızdırıp köfteleri kızartıyoruz. İçine 2-3 yemek kaşığı su ekliyoruz.
• Kızaran köfteleri de kenara alıyoruz ve 2-3 dk ılımasını bekliyoruz.
• Ilıdıktan sonra pazıların üzerine ekliyoruz. Son olarak aynı tavada tereyağ eritip kabak çekirdeklerini kavuruyoruz ve ocaktan almaya yakın nane koyuyoruz. Ardından ocaktan alıyoruz onu da köftelerin üzerine gezdiriyoruz.
Afiyet Olsun.
