Patlıcanlı Köfte Tarifi
Patlıcan, her türlü yemekte kullanılabilen ve yemeğe ayrı bir lezzet katan sebzelerden bir tanesidir. Köfte de herkesin sevdiği, sıkça tüketilen ve binbir çeşiti olan bir yemektir. Peki ya bu iki lezzet bir araya gelirse ne olur? Tabii ki tam bir görsel şölen ve mükemmel tat ortaya çıkar.
Gelin, şimdi patlıcanlı köfte tarifinin detaylarına geçelim.
Patlıcanlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 1 çeri domates
- 1 yeşil biber
- 1 çay kaşığı pul biber tuz ve karabiber
- Kaşar peynir
- Maydanoz
Köfte için:
- 250 gr. kıyma
- 1 fincan kısırlık bulgur
- 1 adet soğan(rendelenmiş)
- Tuz
- Karabiber
- Nane
- Kekik
- Pul biber
- Biraz un(köfteyi bulamak için)
Sos için:
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz ve karabiber
Patlıcanlı Köfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle patlıcanlarımızı yıkayıp alacalı şekilde soyuyoruz. Bir parmak kalınlıkta olacak şekilde halka halka doğruyoruz ardından yağda kızartıyoruz.
- Bu işlemi köftelerimiz için de yapıyoruz.
- Sonra köftel malzemelerini bir kapta yoğuruyoruz.
- Misket büyüklüğünde parça koparıp elimiz ile yuvarlıyoruz. Daha sonra una buluyoruz.
- Daha sonra güvecimizin en alt kısmına ve kenarlarına patlıcanları diziyoruz. Ortasına misket köftelerimizi koyuyoruz. Üstüne de domates ve biberlerimizi ekledikten sonra sosumuzu ilave ediyoruz.
- Sos yapımı ise şöyle; bir yemek kaşığı salça, sıcak su ile sos haline getiriyoruz. Sonra Tuz ve biraz karabiber ekliyoruz.
- Son olarak üzerine kaşar rendeliyoruz ve 180 derecelik önceden ısıttığımız fırında kaşarlarımız kızarana dek pişiriyoruz.
Afiyet Olsun.
