Patlıcan Oturtma Tarifi
Patlıcan sebzesi ile birçok farklı lezzetli yemek yapılabiliyor. Bu lezzetli yemeklerden birisi de patlıcan oturtmadır. Uğraştırıcı bir tarif olması yanı sıra tüm çabalarınıza değecek bir yemektir.
Gelin, şimdi beraber patlıcan oturtma tarifinin detaylarına geçelim.
Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler
- 3 tane patlıcan
- 250 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tane çarliston biber
- 1 tane domates
- Sıvı yağ
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
- Kaşar peynir
- alüminyum folyo ya da fırın kağıdı
Patlıcan Oturtma Tarifi Yapılışı
- Öncelikle soğanlarımızı ve sarımsağımızı el rondosundan geçiriyoruz.
- Tenceremize 2 yemek kaşığı sıvı yağ alıp soğanımızı kavuruyoruz.
- Daha sonra kıymamızı da tenceremizin içine alıyoruz. Tuz ve baharat ilave edip güzelce kavuruyoruz. Alacalı soyduğumuz patlıcanları yuvarlak yuvarlak doğruyoruz.
- 10 dk kadar tuzlu suda bekletiyoruz.
- Patlıcanlarımızı süzüp kızartma tenceremizdeki kızgın yağda kızartıyoruz.
- Kızarmış patlıcanlarımızı yağını çekmesi için havlu kağıdın üzerine alıyoruz.
- Küçük yuvarlak borcamımıza kızartığımız patlıcanları diziyoruz.
- Üstüne hazırladığımız kıymalı harcımızı döşüyoruz. Daha sonra üzerine yuvarlak doğradığımız domateslerimizle ve biberlerimizle süslüyoruz.
- 2 su bardağı su 1 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz ile sos hazırlayıp borcamımıza döküyoruz.
- Borcamımızın üzerine alüminyum folyo ile kapatıp 200 derecelik fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.
- Daha sonra alüminyum folyoyu kaldırıp rendelediğimiz kaşar peynirleri yemeğimizin üzerine ekleyip 15 dk daha pişiriyoruz.
Afiyet Olsun.
