Patates Püreli Rulo Köfte Tarifi
Belki de dünyada köfteyi en çok tüketen ve farklı yemeklerini hazırlayan millet biz olabiliriz. Ayrıca ülkemize has olan köfte yemekleri de bulunmaktadır ve köftenin her halini severiz. Bugün ise köfte tariflerinin en ağırı ama bir o kadar farklı lezzeti içerisinde barındıran bir köfte yemeği ile karşınızdayız. Altı patates püreli ortası rosto köfteli üzeri özel yapacağımız sosuyla patates püreli rulo köfte tarifimize bayılacaksınız.
Gelin, şimdi beraber patates püreli rulo köfte tarifinin detaylarına geçelim.
Patates Püreli Rulo Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için:
- 500 gr. kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 6-7 dal maydanoz
- 1 adet yumurta
- 1.5 çay bardağı galeta unu
- Yarım çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber, pulbiber ve kekik
- Tuz
Patates püresi için:
- 5-6 orta boy patates
- 1 su bardağı süt (ısıtılmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
- Tuz
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
Patates Püreli Rulo Köfte Tarifi Yapılışı
- Kıymayı karıştırma kabımıza alıyoruz.
- Soğanı, sarımsağı ve maydanozu mutfak robotunda çekiyoruz.
- Sonra kıymamıza bu malzemeleri ekliyoruz.
- Üzerine galeta unu, yumurta, su, tuz ve baharatları ekliyoruz.
- Harcı iyice karışana kadar güzelce yoğuruyoruz.
- Harcımızı rulo şekline getiriyoruz.
- Yağlı kağıda sardıktan sonra 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirmeye bırakıyoruz.
- Köfteyi yağlı kağıda sarıp tepsiye alıyoruz.
- Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika boyunca pişiriyoruz.
- Fırından çıkarıp yağlı kağıdı çıkarıyoruz.
- Fırından aldıktan sonra 10 dakika kadar da dinlendiriyoruz.
- Bir bıçak ile bir parmak kalınlığında kesiyoruz.
- Tepsiye yada borcama diziyoruz.
- Ardından sosumuzu hazırlıyoruz.
- 1 yemek kaşığı zeytinyağında 2 yemek kaşığı salçayı kavuruyoruz.
- Üzerine 2 su bardağı su, tuz ve karabiberi ekleyip pişiriyoruz.
- Sosumuzu köftelerin üzerinde gezdiriyoruz.
- Tekrar fırına verip yaklaşık 25-30 dakika kadar daha pişiriyoruz.
- Patates püresini hazırlıyoruz.
- Patatesleri soyup tuzlu suda yumuşayana dek pişiriyoruz.
- Piştikten sonra patatesleri çatal ile eziyoruz.
- Tereyağını ve tuzunu ekliyoruz.
- Isıtılmış sütümüzü yavaş yavaş ekleyip karıştırıyoruz.
- Son olarak servis tabağına patates püresini yayıyoruz.
- Üzerine rosto köftelerimizi diziyoruz.
- Sosumuzu üzerine ilave ediyoruz
- İnce ince kıydığımız maydanoz da ekledikten sonra servis ediyoruz.
Afiyet Olsun.
